Cara Membuat Cumi Tepung Crispy Yang Renyah Dan Empuk

Cara Membuat Cumi Tepung Crispy Yang Renyah Dan Empuk

Cumi adalah salah satu jenis hewan laut yang memiliki protein cukup tinggi. Kandungan dan khasiat dari cumi-cumi ini banyak sekali, akan tetapi harus ada batasan dalam mengkonsumsi biota laut ini, karena segala sesuatu yang berlebihan juga tidak baik untuk kesehatan. Cumi – cumi memiliki daging yang kenyal dan nikmat, bila di masak dengan cara yang benar. Namun kita butuh trik khusus untuk membuat olahan cumi yang empuk.

Cara memasak cumi ini ternyata tidak hanya dimasak hitam saja lho. Banyak cara untuk memasaknya, namun cara memasak cumi yang enak tidak sembarangan, butuh ketelitian dalam memasaknya, karena daging cumi ini jika kurang bisa mengolahnya, maka akan membuat dagingnya keras dan alot, Nah, kali ini saya akan berbagi bagaimana Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Crispy Yang Renyah Dan Empuk.

Bahan Membuat Cumi Goreng Tepung

Mula-mula siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu,

Bahan Utama :

Cumi – cumi segar 1 kilogram.

Bahan Pelengkap:

1. tepung terigu 300 gram
2. tepung beras putih 100 gram
3. Telur ayam 1 buah
4. perasan jeruk nipis +- 1 buah
5. 1 sdt bubuk penyedap masakan
6. air matang +- 1 gelas belimbing
7. Minyak Goreng / minyak sayur 500 ml

Bahan yang dihaluskan (bisa diuleg atau ditumbuk):

1. 2 siung bawang putih
2. 2cm jahe
3. garam secukupnya tergantung selera
4. merica bubuk 1/2 sdt
5. Gula pasir 1/2 sdt (atau sesuai selera)

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung

Setelah semua bahan siap, mari kita eksekusi:

  • Daging cumi dicuci bersih, buang tintanya. Kemudian potong bulat – bulat seperti cincin.
    Setelah itu rendam dalam air perasan jeruk nipis +- 15 menit, lalu tiriskan. tujuannya agar daging cumi tidak terlalu amis.
  • Sambil menunggu siapkan wadah untuk mencampur tepung terigu dan tepung beras, bagi menjadi 2 bagian sama rata.
    Bagian pertama kita buat untuk adonan basah, dan bagian kedua kita buat menjadi adonan kering, sementara kita sisihkan terlebih dahulu.
  •  Untuk adonan basah, kita campurkan tepung dan bumbu dari bahan yang telah dihaluskan, campurkan juga telur ayam, beri air sedikit demi sedikit, sambil di aduk agar bahan tercampur rata, tapi ingat adonan basah jangan terlalu encer.
  • Untuk adonan kering, kita campurkan tepung dengan bubuk penyedap masakan. Aduk rata, sisihkan.
  • Setelah adonan basah dan adonan kering siap, Panaskan minyak goeng ke dalam wajan dengn api sedang, tunggu sambil minyak benar2 panas.
  • Sambil menunggu minya panas, ambil daging cumi lalu celupkan ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit, setelah itu balurkan ke dalam adonan kering sampai merata.
    Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
  • Jika minyak goreng telah benar-benar panas, kecilkan api lalu masukan daging cumi yang telah berlumur tepung sedikit demi sedikt, jangan terlalu banyak, agar cumi bisa matang dengan merata.
  • Goreng sampai warna kuning ke emasan tapi ingat jangan terlalu lama, karena dapat membuat daging cumi menjadi keras dan alot.
  • Setelah cumi tepung berwarna ke emasan, angkat lalu tiriskan. Sajikan di piring, dan Cumi goreng Tepung siap untuk disantap.

Cumi goreng tepung crispy ini bisa dijadikan lauk  dan juga bisa menjadi cemilan yang sehat. Apalagi jika kita mengolahnya sendirir pasti akan lebih sehat sebab kita tahu pasti bahan apa saja yang kita campurkan kedalam olahan masakan kita.

Demikian lah Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Crispy Yang Renyah Dan Empuk, semoga resep tadi bermanfaat untuk Anda, Jangan ragu untuk mencobanya dirumah karena olahan cumi ini bisa juga untuk bekal anak di sekolah. Selamat mencoba..